梭子蟹，作为一种常见的海鲜食材，因其独特的肉质鲜美、营养丰富而受到广大食客的喜爱。而在家常菜谱中，梭子蟹的烹饪方法多种多样，其中最简单、最能保留其原汁原味的便是“家常烧法”。今天，就让我们一起探索如何用简单的步骤，烹制出一道既简单又美味的梭子蟹佳肴。 ### 准备工作 首先，挑选新鲜的梭子蟹是关键。新鲜的梭子蟹壳硬且有光泽，蟹肉紧实，闻起来没有腥味。购买时最好选择活蟹，这样可以确保烹饪出来的梭子蟹更加鲜美。 ### 原料准备 - 新鲜梭子蟹若干只（根据人数决定） - 大蒜数瓣，切片或拍碎 -